Шуй Цзинь Гуй (水金龟) - "Водяна золота черепаха"

Шуй Цзинь Гуй (水金龟) перекладається як "Водяна золота черепаха". Це один із знаменитих уішаньських скельних улунів (Янь Ча, 岩茶), що має насичений смак, складний аромат і унікальну мінеральність. За легендою, назва пов'язана з давньою історією, де чайні кущі, що ростуть біля джерела, нагадували черепаху, що сяє на сонці.

Місце зростання

Шуй Цзинь Гуй вирощують у горах Уішань (провінція Фуцзянь, Китай), у мальовничому заповіднику, відомому своїми кам'янистими ґрунтами та туманним кліматом. Чайні кущі отримують харчування від гірських порід, що надає напою характерної "скельної" мінеральності. Цей чай відноситься до категорії "чотирьох великих Янь Ча" поряд з Да Хун Пао, Бай Цзі Гуань та Тіо Ло Хань.

Спосіб заварювання

Найкращий спосіб розкрити смак – метод Гунфу Ча. Беруть 5-7 г чаю на 100-150 мл води і заварюють 90-95 ° C короткими проливми (10-20 секунд). Перше заварювання зливається. Листя витримує 6-8 проливів, поступово розкриваючись новими відтінками смаку.

Смакові особливості

Шуй Цзинь Гуй має насичений смак з нотами смажених горіхів, деревини, сухофруктів та какао. В ароматі відчувається легка димність, карамель та спеції. Післясмак довгий, зігріваючий, мінеральний.

Вплив на організм

Чай надає енергію, покращує концентрацію, зігріває та розслаблює. Він допомагає травленню, зміцнює імунітет та ідеально підходить для неспішного чаювання.